Weedy

Hafif ateşte tütsülendikten sonra kılçıklarından ayıklanıp dikine ikiye ayrılan balıklar   ( sert bir cisimle üzerine vurularak ) sirkede bir saat kadar bekletilir, sirkesi sıkılarak zeytinyağı  ve dereotu ile servis edilir. Arzuya göre haşlanmış katı yumurta ile ilave edilir.

Çiroz
Gelibolu Çiroz

"Fish business in our facility Capacity Expansion and Product Diversification Towards the Implementation of New Production Technologies" project TC The overall coordination of the Ministry of Development in the Republic of Turkey South Marmara Development Agency funded by the reference number TR22/13/TDSG1/0041 Agro-Industrial Development Financial Assistance Program, is carried out.